Repas cuisine bistro
Palette demi-sel crue avec os 900g environ
Paupiette forestière (4 pièces de 160g)
Pièces à brochettes de Boeuf Charolais 900g environ
Pluma de porc (6 pièces de 175g environ)
Poitrine de porc demi-sel sans os 2kg environ
Poitrine de porc fumée 2kg100 environ
Pot-au-feu*** Boeuf Charolais 750g environ
Presa de porc 450g environ
Rôti cuit supérieur doré au four à la fleur de sel 1kg900 environ
Rôti de porc demi-sel fumé cru
Rôti*** de veau 650g environ
Sauce au poivre 180g
Sauce au roquefort 180g
Sauce béarnaise 180g
Sauce échalote vin rouge 180g
Saucisse fumée ficelée (4 pièces de 275g environ)
Recettes associées
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- la bavette d'Aloyau de boeuf charolais ;
- la langue de boeuf ;
- le pot-au-feu boeuf charolais ;
- l’osso buco de veau ;
- la sauté de veau ;
- le boeuf bourguignon cuisiné…
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