Boudin blanc aux pommes

Principalement dégusté au moments des fêtes de fin d'année, le boudin blanc est réalisé à partir de viande maigre blanche. Découvrez le également l'été cuit à la plancha avec une bonne ratatouille.
Boudin blanc aux pommes
Origine
Recettes de fête,Recettes traditionnelles françaises
Type de plat
Poêlée, plat cuisiné
Recette de saison
Toute l'année
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Personnes
6
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 6 boudins blancs
  • 4 pommes (Pink Lady ou Reine des Reinettes)
  • 3 cuillères à café de miel
  • beurre
  • sel et poivre.

Astuce de chef

N'hésitez pas à remplacer les pommes avec une purée de pommes de terre. En été, vous pouvez également faire cuire les boudins blancs à la plancha et les servir avec une ratatouille.

Étapes de préparation

  1. Eplucher les pommes et les diviser en quartiers

  2. Faire cuire les pommes avec un petit de beurre pendant 5 min

  3. Ajouter dans la poêle le miel afin de caraméliser les pommes de nouveau 5 min

  4. Retirer les pommes de la poêle et y déposer les boudins blancs

  5. Les faire cuire à feu moyen environ 2 min de chaque côté (attention à ne pas faire éclater la peau)

  6. Lorsqu'ils sont dorés, les servir avec les pommes cuites chaudes.