
Cuisine gastro


Cuisse de canard (2 pièces de 350g environ)

Filet de canard (2 pièces de 450g environ)

Foie gras de canard entier 120g

Foie gras de canard entier mi-cuit 180g

Magret de canard 400g environ

Pavé de rumsteck*** de boeuf Charolais (2 pièces de 200g environ)

Rôti*** de boeuf Charolais sans barde 1kg environ

Sauce à la truffe d'été 180g

Sauce aneth citron vert 180g

Sauce aux cèpes 180g

Sauce aux morilles 180g

Sauce crémée foie gras 180g

Tournedos de Boeuf Charolais dans le filet*** (2 pièces de 150g environ)
Recettes associées
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