Publié : 04/11/2025

Batch cooking : conseils & astuces pour préparer ses repas à l'avance

Catégories : Conseils & Astuces

Travail, activités, vie de famille... Il n’est pas toujours évident de trouver du temps pour cuisiner chaque soir ! La méthode du batch cooking, de plus en plus populaire, permet non seulement de mieux s’organiser, mais aussi de manger varié et équilibré toute la semaine. Découvrez nos différents conseils et astuces pour préparer vos repas à l'avance.

Qu'est-ce que le batch cooking ?

Le mot batch cooking vient de l’anglais batch ( "lot" ) et cooking ( "cuisiner" ). Concrètement, il s’agit de préparer en une seule session plusieurs repas pour toute la semaine.

L’idée est simple : plutôt que de passer du temps en cuisine chaque soir, l'objectif est de cuisiner en avance, généralement le dimanche, pour ne plus avoir qu’à réchauffer ou assembler ses plats les jours suivants.

Cette méthode est née aux États-Unis et s'est rapidement imposée en Europe comme une réponse moderne aux rythmes de vie accélérés. Elle séduit particulièrement ceux qui cherchent à :

gagner du temps en semaine ;
mieux organiser leurs repas ;
éviter le gaspillage alimentaire ;
manger plus équilibré grâce à une planification réfléchie.

Le batch cooking n’est pas seulement une tendance culinaire, c’est un véritable mode d’organisation en cuisine, pensé pour simplifier le quotidien sans sacrifier le plaisir de manger.

Conseils pour réussir son batch cooking

Le batch cooking devient un vrai gain de temps lorsqu’on adopte quelques bonnes habitudes simples. Voici nos différents conseils :

1. Planifier ses repas à l'avance

La planification est la clé d’un batch cooking réussi. Avant de mettre un pied en cuisine, prenez un moment pour réfléchir à ce que vous souhaitez manger durant la semaine. Cette étape vous permet de gagner du temps, d’éviter les achats inutiles et de vous assurer des repas variés et équilibrés.

Commencez par faire le point sur votre semaine : notez les jours où vous aurez moins de temps pour cuisiner, ceux où vous recevrez des invités ou ceux où vous préférez des repas rapides. Et pour rendre cette étape encore plus efficace, nous vous proposons des colis de viandes pour réaliser plusieurs plats.

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2. Optimiser son temps : préparation et cuisson des plats

L’un des grands atouts du batch cooking est de réduire le temps passé en cuisine tout en ayant des repas savoureux. Pour cela, il est essentiel d’adopter des stratégies efficaces lors de la préparation et de la cuisson.

Pendant que certains plats cuisent au four, profitez-en pour cuire les féculents sur la plaque. L’idée est de tirer parti de chaque minute en cuisine.

3. Stocker correctement ses préparations

Bien conserver ses plats est essentiel. Dès que les préparations sont cuites, il est important de les laisser refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur. Utilisez des contenants hermétiques, de préférence en verre.

Les plats cuisinés se gardent en général 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour s’y retrouver, collez une étiquette indiquant la date de préparation et le contenu de chaque boîte.

Exemple d'une session batch cooking : préparation de 5 repas

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