Sauté de porc à la moutarde

Une recette qui va réveiller vos papilles. Un plat idéal pour un repas en famille.
Sauté de porc à la moutarde
Origine
Recettes traditionnelles françaises
Type de plat
Plat mijoté
Recette de saison
Automne
Préparation
15 min
Cuisson
1h40
Personnes
4
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 1 kg de sauté de porc
  • 3 c. à soupe de moutarde
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 verres de vin blanc
  • 2 boîtes de champignons émincés
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poivre

Astuce de chef

Servir avec du riz ou des pâtes. Ajouter de la crème pour adoucir le piquant de la moutarde pour les palets plus sensibles.

Étapes de préparation

  1. Mettre de l'huile dans une cocotte et faire revenir le sauté de porc. Saler et poivrer.

  2. Ajouter la moutarde et la farine en laissant les morceaux s'en imprégner.

  3. Rajouter le vin blanc, l'eau et le bouquet garni.

  4. Couvrir et laisser mijoter 1h30 environ. Ajouter de l'eau si la sauce est trop épaisse.

  5. En fin de cuisson, ajouter les champignons dans la cocotte et retirer le bouquet garni.

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Le saviez-vous ?

Quelle est l'origine de la moutarde ?

La moutarde existe depuis l'antiquité. Les Romains, Grecs et Egyptiens l'utilisaient pour réhausser leurs plats. La moutarde est fabriquée à partir des graines. C'est un des condiment le plus consommé.