Nos idées gourmandes pour réaliser un brunch maison !
Ce lundi 9 juin, c'est la journée nationale du brunch. Pour l'occasion, nous vous donnons tous nos conseils pour réaliser un brunch maison. Que ce soit pour un dimanche en famille ou pour une matinée entre amis, le brunch est l’occasion parfaite d’allier le sucré et le salé. Mais que mettre dans un brunch maison ? Voici nos idées simples et savoureuses, avec notamment nos produits Coop Chez Vous : viandes, charcuteries et œufs frais.
De quoi se compose un brunch ?
Originaire des États-Unis, le brunch est un repas convivial qui mêle à la fois le sucré et le salé.
Côté salé, on retrouve les œufs sous toutes ses formes (brouillés, en cocotte, en omelette...), de la charcuterie et de la viande. Côté sucré, on peut opter pour des viennoiseries, des fruits frais, des gâteaux...
Le saviez-vous ? Le mot "brunch" vient de la fusion entre "breakfast" qui veut dire petit-déjeuner en anglais et "lunch" qui signifie déjeuner. Le brunch se savoure généralement dans la matinée ou à la place du repas du midi.
Les incontournables salés du brunch
Les œufs, la star du brunch !
Durs, brouillés, à la coque, en omelette ou dans vos préparations, les œufs s’invitent naturellement sur toutes les tables pour la réalisation d’un brunch maison ! La polyvalence de l'œuf en fait une base idéale pour créer une infinité de recettes gourmandes. Riches en protéines, l’œuf est à la fois économique et peut se marier facilement avec de la charcuterie pour votre brunch.
Voici quelques idées de recettes pour sublimer les œufs lors de votre prochain brunch.
De la charcuterie et de la viande pour un brunch copieux et convivial !
Parmi les indispensables du brunch maison, on y retrouve de la charcuterie !
La charcuterie est parfaite pour compléter vos œufs ou vos tartines de pain. Pour cela, nous vous conseillons de choisir un assortiment varié de charcuteries pour composer votre plateau.
Optez pour notre charcuterie en provenance directe des ateliers de notre coopérative française ! Et vous pouvez accompagner votre charcuterie par des morceaux de fromage.
Le plateau de charcuterie
Du jambon sec, du bacon et de la rosette, un assortiment parfait pour votre brunch. Nous proposons également tous ces produits en vente à l'unité.
Les chiffonnades
Les chiffonnades sont idéales pour accompagner vos œufs sur une tranche de pain. Nous proposons les chiffonades de chorizo, de coppa, de rosette et de jambon sec.
Les tranches fines de poitrine de porc fumée
Les tranches fines de poitrine de porc fumée sont délicieuses pour une utilisation dans un brunch. Leur goût légèrement salé apporte une touche de caractère qui complète vos recettes à base d'œufs.
Le conseil du chef : Faites griller le bacon pour ajouter du croustillant à vos œufs.
En complément des œufs et de la charcuterie, pensez à ajouter des petites portions de viandes pour enrichir votre brunch maison. Très appréciées dans les brunchs anglo-saxons, les chipolatas ou les mini-saucisses au chorizo apportent une touche savoureuse à votre repas. Grâce à leur petit format, ces viandes s'intègrent parfaitement à l'esprit convivial du brunch.
Chez Coop Chez Vous, nous vous proposons toute une sélection de saucisses, merguez et chipolatas.
Les chipolatas
Les chipolatas sont parfaites pour une utilisation dans un brunch. Leur format pratique et leur cuisson rapide en font un produit simple à intégrer dans un buffet ou une assiette composée. Nous proposons différents formats et différentes saveurs de chipolatas (nature, aux herbes, aromatisées).
Les mini-saucisses saveur chorizo
Les mini-saucisses saveur chorizo peuvent être utilisées dans votre brunch pour accompagner les œufs et votre pain. Nous proposons ces mini-saucisses au chorizo en barquette de 400g.
Les assortiments de saucisses
Les assortiments de saucisses vous permettent de mettre autour de la table plusieurs saveurs : des chipolatas natures, aux herbes et des merguez de porc. Nous proposons d'autres assortiments à découvrir dans notre catégorie saucisses, chipolatas, merguez.
Le conseil du chef : Faites griller différentes saveurs de chipolatas pour un brunch original ! Chez Coop Chez Vous, nous proposons des chipolatas aromatisées au curry-mangue, à la mexicaine...
Les incontournables sucrés du brunch
Viennoiseries et pains variés
Croissants, pains au chocolat, pains aux céréales, baguettes : mettez sur la table un assortiment de pains et viennoiseries selon ce que vous pouvez trouver dans la boulangerie à proximité de chez vous.
Vous pouvez également réaliser des pancakes, des gaufres ou des crêpes en complément. Toutes ces gourmandises donneront un aspect très appétissant sur votre table de brunch.
Le conseil du chef : Côté pain, nous vous conseillons du pain complet ou du pain aux céréales. Ces deux pains sont parfaits pour accompagner la charcuterie, le fromage et les œufs.
Confitures, miel et/ou pâte à tartiner
Pour accompagner vos pains et viennoiseries lors d'un brunch maison, pensez à proposer un assortiment de confitures, du miel et de la pâte à tartiner. Ces petites douceurs sont des indispensables pour ravir les plus gourmands !
Les boissons du brunch
Du chaud : café, thé, chocolat chaud
Un brunch n'est pas complet sans un choix de boissons chaudes pour accompagner vos gourmandises salées et sucrées.
En tête de liste, le café est un incontournable. Prévoyez également du thé avec une sélection de thé noirs, verts ou des infusions aux fruits pour satisfaire tous les goûts. L'idéal étant de prévoir une cafetière et une théière ou une bouilloire à disposition pour que chacun puisse se servir.
Pour ceux qui préfèrent le chocolat chaud, vous pouvez en préparer un maison avec du lait et du bon chocolat noir fondu. C'est l'une des boissons préférées des enfants mais les adultes nostalgiques aimeront tout autant.
Du froid : jus de fruits frais, smoothies
En complément des boissons chaudes, les boissons froides sont souvent sur les tables des brunchs !
Nous vous conseillons des jus de fruits frais (orange pressée, pomme ou encore un jus multifruits). Vous pouvez également réaliser un smoothie à base de fruits et de yaourt ou lait végétal.
Pour les plus courageux, vous pouvez également réaliser un thé glacé maison !
Nos derniers conseils pour un brunch réussi
- Préparez à l’avance : cuisez vos œufs durs, mettre votre charcuterie sur un plateau, préparez vos boissons pour être plus disponible avec vos invités.
- Mettez en valeur vos produits : un joli plateau de charcuterie, des œufs cocotte prêts à déguster, des tartines à composer soi-même…
Avec nos viandes, charcuteries et œufs de qualité, vous avez tout ce qu’il faut pour composer un brunch maison savoureux, généreux et convivial.
Bon brunch à tous !
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