Tajine de poulet ou de boeuf Chef Magali
Savourez un plat typique des pays du Maghreb avec notre recette de tajine de poulet ou de boeuf !
Origine
Recettes du monde
Type de plat
Viandes
Recette de saison
Toute l'année
Préparation
10 min
Cuisson
1h
Personnes
6
Difficulté
+
+
+
+
Coût
€
€
€
€
Ingrédients
- 8 blancs de poulet ou 800g de viande à bourguignon
- 250g de pruneaux
- 1 grappe de raisin blanc italien (200g environ)
- 50ml d'huile d'olive
- Gingembre en poudre
- Cannelle en poudre
- 1 tube de safran
- Le zeste d'un citron râpé
- 2 oignons émincés
- 300ml de bouillon de volaille bouillant
- 30ml de miel
- Sel et poivre, Du couscous grain moyen
Astuce de chef
Vous pouvez ajouter des bâtonnets de carottes fraîches, des courgettes à cuire à l'eau dans une casserole.
Étapes de préparation
-
Faire préchauffer le four à 210 degrés.
-
Disposer les blancs de poulet ou les morceaux de viande à bourguignon, les pruneaux dénoyautés et les grains de raisin dans une cocotte.
-
Dans un bol, mettre le reste des ingrédients et mélanger avec une spatule. Verser le mélange sur la viande et les fruits.
-
Mélanger à nouveau et faire cuire au four pendant 1h avec le couvercle à 210 degrés.
-
Déguster avec de la semoule de couscous.