Courgettes farcies Chef Manon

Ces courgettes farcies seront parfaites pour vous et peuvent être consommées comme plat principal, entrée ou même apéritif. Grâce aux nombreuses épices utilisées elles sauront ravir vos papilles et celles de vos convives.
Courgettes farcies
Origine
Recettes du quotidien
Type de plat
Gratins, parmentiers et lasagnes
Recette de saison
Toute l'année
Préparation
35min
Cuisson
25min
Personnes
8
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • curcuma
  • cumin
  • paprika
  • 300g de chair à saucisse
  • 1 c.a.s. de concentré de tomates
  • 50g de mozzarella râpée
  • 50g de gruyère râpé

Astuce de chef

Ne pas hésiter sur les épices afin d'avoir un maximum de goût.

Étapes de préparation

  1. Couper les courgettes en 2 et les vider

  2. Dans une poêle faire cuire l'oignon et la chair à courgette

  3. Ajouter les tomates, l'ail, le persil et le mélange d'épices et remettre sur le feu

  4. Mixer la chair à saucisse

  5. Dans la poêle, ajouter le concentré de tomate et la chair à saucisse

  6. Faire cuire pendant une dizaine de minutes

  7. Mettre la préparation dans les courgettes

  8. Ajouter de la mozzarella râpée et du gruyère râpé sur les courgettes farcies

  9. Enfourner durant une vingtaine de minutes à 200°c

  10. Servir chaud

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Comment cuisiner la chair à saucisse ?

Vous pouvez notamment remplacer vos plats à la viande hachée avec de la chair à saucisse. Exemple : pâtes bolognaises, lasagnes, tomates farcies, boulettes ou encore encore hachis parmentier.