Grilladin de porc mariné Chef Marie

Le grilladin de porc est le morceau idéal pour une cuisson à la plancha. Le grilladin sera encore plus délicieux s’il est mariné quelques heures avant la cuisson. Découvrez la recette !
Grilladin de porc mariné
Origine
Recettes du quotidien
Type de plat
Viandes
Recette de saison
Viandes
Personnes
4
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 1 kg de grilladin de porc
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 citrons verts
  • 10 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poignée de thym
  • sel et poivre

Astuce de chef

Servir avec l’accompagnement de votre choix et savourer !

Étapes de préparation

  1. Réaliser la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Incorporer les grilladins de porc

  2. Laisser reposer le tout au minimum 1 heure en retournant les grilladins de temps en temps

  3. Disposer les morceaux de viande sur le barbecue ou la plancha bien chaud. Laisser cuire entre 5 et 10 minutes suivant l’épaisseur des morceaux.

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Le grilladin de porc ?

Le "Grilladin" de porc est constitué par la chaînette du porc, parallèle au filet. C’est une découpe originale et peu commune qui se caractérise par une forme longitudinale et une couleur rouge foncée persillée de gras.