Galette des Rois Façon Tartiflette

L’épiphanie, on peut aussi la fêter avec une galette des rois salée ! Garnie de pommes, de darlons et de fromage, cette galette des rois façon tartiflette est idéale pour un repas d’hiver gourmand et convivial.
Galette des Rois Façon Tartiflette
Origine
Recettes de fête
Type de plat
Tarte, tourte, quiche, pizza
Recette de saison
Hiver
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Repos
15 min
Personnes
4
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 150 g de darlons
  • 450 g de fromage à tartiflette
  • 800 g de pommes de terre cuites
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 jaune d’oeuf

Astuce de chef

Vous pouvez servir cette galette des rois façon salée accompagnée d’une salade verte. Bien évidemment, vous pouvez ajouter une fève dans la galette !

Étapes de préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches.

  2. Émincer l’oignon et l’ail puis les faire revenir avec les darlons pendant 5 minutes dans une poêle.

  3. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Laisser tiédir la préparation.

  4. Dérouler une première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et répartir la poêlée de pommes de terre aux darlons en laissant 2 cm de pâte sans garniture sur les bords.

  5. Découper en lamelles le fromage à tartiflette et répartir le fromage sur la préparation pommes de terre-darlons.

  6. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et souder les bords à l’aide de vos doigts.

  7. Badigeonner la surface de la galette des rois salée avec un jaune d’œuf. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

  8. Sortir la galette des rois salée du réfrigérateur. Dessiner des motifs sur la galette à l’aide de la pointe d’un couteau.

  9. Enfourner et cuire pendant 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir 5 minutes et servir.

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