Tartiflette Savoyarde Chef Baptiste

Dans une cocotte d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre. Égouttez-les et réservez-les une fois qu'elles sont bien cuites. Il faut compter environ 20 minutes de cuisson.

Pendant la cuisson des pommes de terre, découpez les oignons en fines lamelles puis faites fondre en parallèle une noix de beurre avec les oignons et l'ail dans une poêle à feu doux.

Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez dans la poêle les darlons et faites cuire pendant 5min. Réservez.

Après cuisson des pommes de terre, épluchez-les et découpez toutes les pommes de terre en rondelles.

Répartissez la moitié des oignons confits dans le fond d'un plat beurré au préalable ainsi que les darlons. Disposez une couche de pommes de terre découpées en rondelles dessus.

Ajoutez la moitié de la crème fraîche épaisse.

Disposez le reste d'oignons, de darlons puis de pommes de terre. Étalez le reste de crème fraîche.

Coupez en tranches fines le fromage à tartiflette et disposez-le sur le reste de la préparation. Ajoutez une touche de poivre.

Faites cuire environ 30min à 180°C jusqu'à ce que le fromage à tartiflette soit bien doré. En fin de cuisson, n'hésitez pas à mettre le four en position grill pour dorer la tartiflette.