Croque-monsieur à la béchamel

Le croque-monsieur à la béchamel est un grand classique de la cuisine française. Avec du jambon, du fromage et une sauce béchamel onctueuse, il est croustillant à l’extérieur et bien fondant à l’intérieur.
Croque-monsieur à la béchamel
Origine
Recettes traditionnelles françaises
Type de plat
Tarte, tourte, quiche, pizza
Recette de saison
Toute l'année
Préparation
20 min
Cuisson
5 min
Personnes
2
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon cuit supérieur avec couenne
  • 100 g de fromage râpé
  • 40 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Astuce de chef

Vous pouvez faire un croque madame en ajoutant un œuf dans votre croque.

Étapes de préparation

  1. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute. Verser progressivement le lait tout en fouettant. Faire cuire à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une béchamel assez épaisse. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Laisser tiédir quelques minutes.

  2. Préparer les croque-monsieur : préchauffer votre appareil à croque-monsieur. Beurrer légèrement l’extérieur des tranches de pain de mie. Sur la face intérieure d’une tranche, étaler une fine couche de béchamel. Ajouter du jambon puis une poignée de fromage râpé. Recouvrir avec une seconde tranche de pain de mie, face beurrée vers l’extérieur.

  3. Cuisson : Déposer les croque-monsieur dans l’appareil chaud et refermer. Faire cuire pendant 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant et que le fromage soit parfaitement fondu. Servir immédiatement, avec une salade verte ou quelques crudités.

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