Tarte fine oignons, chèvre & bacon

Une tarte fine ultra-croustillante accompagnée d'une délicieuse touche de miel !
Tarte fine oignons, chèvre & bacon
Origine
Recettes du quotidien
Type de plat
Tarte, tourte, quiche, pizza
Recette de saison
Toute l'année
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Personnes
4
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 150 g de bacon
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oignons jaunes
  • 1 bûche de chèvre (environ 180 g)
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Quelques brins de thym
  • Poivre

Astuce de chef

Faire compoter les oignons doucement avec une petite cuillère de miel avant de les déposer sur la pâte. Ils seront bien fondants et légèrement caramélisés, ce qui apportera un délicieux contraste avec le chèvre et le bacon.

Étapes de préparation

  1. Préparer les oignons : éplucher et émincer finement les oignons, puis les faire revenir avec l’huile d’olive à feu doux pendant environ 10 minutes pour qu’ils deviennent fondants.

  2. Préparer la pâte : dérouler la pâte feuilletée sur une plaque, piquer le centre avec une fourchette et étaler une fine couche de crème fraîche en laissant environ 2 cm de bord.

  3. Garnir la tarte : répartir les oignons fondants, ajouter le bacon coupé en morceaux puis disposer les rondelles de chèvre.

  4. Ajouter la touche gourmande : verser un filet de miel sur le chèvre, poivrer et parsemer de thym. Replier légèrement les bords de la pâte.

  5. Enfourner à 200 °C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante et le chèvre légèrement gratiné.

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