Raclette 8-10 personnes Chef Yvonnig

Charcuterie sèche, jambon, andouille, plateau de charcuterie, fromage à raclette, mais aussi duo de fromage avec du morbier, à chacun sa recette de raclette traditionnelle et familiale.
Raclette 8-10 personnes
Origine
Recettes traditionnelles françaises
Type de plat
Plat d'hiver à partager
Recette de saison
Automne
Préparation
15min
Personnes
10
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 2 plateaux de charcuterie
  • 1 paquet de coppa
  • 1 paquet de pancetta
  • 2 ou 3 paquets de fromage à raclette
  • des pommes de terre

Astuce de chef

Si vous avez envie des nouvelles idées de raclettes, pourquoi ne pas apporter un touche de raclette bretonne avec l'andouille de Guéméné, ou une touche de raclette "internationale" avec du chorizo, de la pancetta ou de la coppa. Enfin, pour des saveurs nouvelles, essayez les œufs de caille ou même de l'ananas!

Étapes de préparation

  1. La plus simple des recettes, c'est la recette de la raclette traditionnelle. Le plus long est de cuire les pommes de terre. Le temps de cuisson pour les pommes de terre à raclette dépend de la variété de pomme de terre choisie

  2. Ensuite, certains préfèrent un plateau de charcuterie et un plateau de fromage

  3. D'autres, selon le nombre de personnes à table, font des présentations avec charcuteries et fromage sur le même plateau

  4. enfin, certains présentent les charcuteries à raclettes, le fromage et les pommes de terre en buffet. C'est selon vos envies, selon le nombre de convives et selon votre place autour de ce plat convivial et familial des soirées d'hiver.

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Le saviez-vous ?

Quelle quantité pour une raclette 10 personnes ?

Pour une raclette gourmande et savoureuse, 150g de charcuterie sont à prévoir par personne. Pour votre raclette 10 personnes, on vous laisse faire le calcul! Par personne, cela représente l'équivalent de 6 tranches de charcuteries. Jambon de Bayonne, saucisson à l'ail, pavé au poivre ou nature, jambon blanc, bacon, rosette. Coop chez Vous vous propose également son plateau de charcuterie pour raclette. En 150g ou 250g, selon vos envies. Puis, 3 à 4 pommes de terre et enfin, pour le fromage, comptez 200g par personnes.... En charcuterie comme en fromage, un peu plus pour les gourmands !