Endives roulées à la poitrine Chef Carine

Les endives roulées à la poitrine, une recette printanière facile et bon marché pour ravir les gourmands lors d'un repas en famille.
Endives roulées à la poitrine
Origine
Recettes du quotidien
Type de plat
Poêlée, plat cuisiné
Recette de saison
Printemps
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Personnes
4
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 8 endives
  • 8 tranches de poitrine de porc avec os
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • Gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Epices

Astuce de chef

Servir les endives gratinées avec une salade verte.

Étapes de préparation

  1. Couper l'extrémité des endives. Cuire 20 min dans l'eau salée. Une fois cuites les égoutter.

  2. Huiler un plat à gratin. Y verser un peu de crème fraîche et de gruyère râpé.

  3. Enrouler les endives des tranches de poitrine et les mettre dans un plat.

  4. Verser le reste de crème fraîche sur les endives puis parsemer de gruyère pour gratiner.

Produits associés

Le saviez-vous ?

Le saviez-vous ?

Dans les régions du nord, l'endive est aussi appelée chicon.