Barbecue ribs et haricots rouges Chef Lionel

Une recette estivale qui fera voyager les gourmands à petit prix. Evadez-vous le temps d'un repas en famille ou d'une soirée barbecue avec cette cuisine toute simple.
Barbecue ribs et haricots rouges
Origine
Recettes du quotidien
Type de plat
À griller
Recette de saison
À griller
Préparation
25 min
Cuisson
1h45
Personnes
4
Difficulté
+ + + +
Coût

Ingrédients

  • 700 g de ribs
  • 800 g de tomates
  • 3 oignons
  • 250 g de haricots rouges secs
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 c. à café de chili en poudre
  • Huile d’olive
  • Sel

Astuce de chef

Après la première cuisson des haricots, vous pouvez ajouter des lardons pour encore plus de goût.

Étapes de préparation

  1. Faire tremper les haricots rouges dans de l'eau froide pendant 12 heures.

  2. Les égoutter et les cuire dans une marmite d'eau pendant au moins une heure à feu moyen.

  3. Pendant ce temps, laver et détailler le poivron rouge en cubes, hacher l'ail puis concasser les tomates.

  4. À la fin de la cuisson des haricots, les égoutter et les remettre dans la marmite

  5. Ajouter les tomates concassées ainsi que les épices à chili.

  6. Ajouter 10 cl d'eau, saler et laisser cuire durant 30 à 45 min environ.

  7. Faire griller les ribs de porc au barbecue. Servir bien chaud.

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