Carry de saucisses fumées Chef Bluette

Envie de voyager à travers un repas ? Testez le carry de saucisses, une recette facile à faire et à moindre coût pour un repas en famille. Une cuisine express qui vous fera découvrir de nouvelles saveurs.
Carry de saucisses fumées
Origine
Recettes du monde
Type de plat
Plat mijoté
Recette de saison
Plat mijoté
Préparation
25 min
Cuisson
25 min
Personnes
8
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 8 saucisses fumées
  • 6 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 4 gingembres
  • 1 citron
  • 3 tomates
  • 300 g de lardons
  • 6 c. à soupe de miel
  • 8 c. à soupe de soja
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 10 c. à soupe d'huile d'olive
  • Thym

Astuce de chef

Déguster ce plat avec un riz pilaf.

Étapes de préparation

  1. Dans une cocotte, faire revenir les saucisses fumées.

  2. Une fois bien dorées, les couper en rondelles.

  3. Peler et écraser les gousses d’ail et les gingembres puis les mélanger avec la sauce soja, le miel, le vinaigre, le jus de citron, l’huile d’olive et les feuilles de thym.

  4. Couper finement les oignons et les faire revenir pendant 10 min avec les lardons.

  5. Ajouter ensuite les tomates pelées et coupées, les morceaux de saucisses et le mélange d’épices.

  6. Laisser mijoter encore 15 min à feu doux en remuant régulièrement.

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Zoom sur le carry réunionnais Impossible de parler de la cuisine réunionnaise sans évoquer le carry, un succulent mélange de saveurs, d'épices et d'ingrédients. C'est un plat de base de la cuisine créole qui se compose d'une viande préparée avec des tomates, des oignons, du curcuma, du safran, du gingembre et bien d’autres épices (ail, thym, sel, poivre...).