Gratin de légumes Chef Eva

Essayez ce gratin de légumes au poulet. Il sera parfait pour vos diners. L'utilisation de la crème de soja à la place de la crème fraiche rend cette recette plus légère.
Gratin de légumes
Origine
Recettes du quotidien
Type de plat
Gratins, parmentiers et lasagnes
Recette de saison
Gratins, parmentiers et lasagnes
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Personnes
4
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 250g d'aiguillettes de poulet
  • 200ml de crème de soja
  • 1 œuf
  • 200g de mozzarella râpée
  • Herbes de Provence
  • Sel, Poivre

Astuce de chef

Utiliser de la crème de soja à la place de la crème fraiche

Étapes de préparation

  1. Éplucher les carottes et laver la courgette.

  2. Faire des fines lamelles de carotte et de courgette à l'aide d'un économe. Tapisser le fond d'un plat avec celles-ci.

  3. Dans un saladier, mélanger la crème et l'œuf

  4. Couper les aiguillettes en dés et les faire cuire

  5. Dans le saladier, ajouter les dés de poulet, la mozzarella et les épices. Ajouter ce mélange dans le plat avec les légumes.

  6. Enfourner 30 minutes à 180°C. Un peu avant la fin de la cuisson ajouter de la mozzarella râpée sur le dessus.

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Le saviez-vous ?

A savoir sur la crème de soja. 

Elle est deux fois moins calorique qu'une crème fraiche classique et contient deux fois moins de matières grasses. Sans lactose et sans gluten c'est aussi une bonne source de protéines.