Brochettes d'araignée de porc à l'ananas et au lait de coco Chef Aurélien

Envie de découvrir de nouvelles saveurs ? Osez les brochettes à l'ananas et au lait de coco, une recette légère et facile à réaliser à moindre coût. Une cuisine d'ailleurs spéciale grillade parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Brochettes d'araignée de porc à l'ananas et au lait de coco
Origine
Recettes du monde
Type de plat
À griller
Recette de saison
Été
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Personnes
8
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 600 g d'araignée de porc
  • 2 ananas
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à café de curcuma
  • 2 c. à café de cumin
  • 2 c. à café de cassonade
  • Pour la sauce au lait de coco : 2 noisettes de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à café de cassonade
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 160 ml de lait de coco

Astuce de chef

Servir les brochettes accompagnées de la sauce au lait de coco.

Étapes de préparation

  1. Mixer l’ail, l’oignon et une tranche d'ananas. Ajouter la sauce soja, le curcuma, le cumin et la cassonade.

  2. Dans un saladier, mettre l'araignée de porc découpée en morceaux, la couvrir de sauce et mélanger.

  3. Réaliser les brochettes en plantant successivement sur des piques des morceaux d’ananas et des morceaux de porc.

  4. Cuire les brochettes au four 10 min en mode grill.

  5. Pendant ce temps, préparer la sauce au lait de coco. Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l’ail, la cassonade, la sauce soja et le lait de coco. Mélanger jusqu’à l'obtention d'une sauce bien lisse.

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